若你一心希望在靚環境舒舒服服嘆靚酒而非買醉，澳門設在大型酒店的酒吧就如是我們的天堂，裝修設計具國際頂級品味，地方寬敞，服務有禮，酒款選擇多，價錢卻公道，落地大玻璃外的澳門夜景更是一流！
澳門高級浦吧地點，我們都以數層作為代號，如「頂樓」 (金沙 Playboy Club)，「38樓」 (新豪鋒 38 Lounge)，而因最早開設而最廣為人知的，莫過於「16樓」 - 星際酒店 Whisky Bar。
從香檳到威士忌，我似乎不留情面的略過了紅酒白酒。對於我的偏心，不得不替我初嚐已深愛的威士忌辯護，在我將那一口威士忌小心地take a sip的時候，我感覺一切是完美的，而whisky本身亦對我充滿acceptance，沒有絲毫要我難過。就像一位具學識修養且見過世面的男人，才會懂得欣賞自己，而不似街邊的小混混，都只會看上小飛女。
不辣、沒嗆喉，豐腴而和諧，餘韻綿長。初喝者通常需加冰溝淡，但我卻發現自己love it neat，請別替我加冰，會毀了那豐潤口味。
這天能以MOP98一次過試飲蘇格欄Glenmorangie的三款single malt whisky，包括The Original、The Lasanta、The Quinta Ruban。上次到香港中環酒吧，也是Glenorangie的這數款酒，加多一隻Nector D’Or，要價HK$360！裝修服務也遠不及這裡，所以說喝酒留在澳門喝沒錯。
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| The Original |
以長型托盤盛載，酒杯上還附有玻璃杯蓋以防酒香洩漏，三杯whisky顏色由淺至深，單看已覺舒服。一移去玻璃杯蓋，香氣四溢誘人。
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| The Lasanta |
The Original酒色清澈金黃，酒液掛杯，富果味亦為最易入口；The Lasanta色澤如楓糖而不掛杯，卻是三杯之中最為甜蜜豐潤，令人驚喜；The Quinta Ruban味道濃郁深沉，酒精在口腔揮發，卻是香氣複雜的，令人想再舉杯品嚐。
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| The Quinta Ruban |
連酒奉上薯片及mixed nuts，都新鮮香脆，冰水令我把酒喝完都不感脫水。
未能三杯喝盡，喝得最多的為The Original，但過了一會，味覺沉澱下來，就被吸引到味道更為濃郁的兩杯。喝著近50度的烈酒，以為會微醉，但卻比來酒吧前更為精神清醒，整個晚上亦然，實需待我了解究竟。但whisky實合我寫作時一同品嚐享受。
去年拜讀 Harold McGee 撰寫的 On Food & Cooking，關於「葡萄酒、啤酒和蒸餾酒」章節，McGee 以此作引言：
『人類一向對酒精有深切的渴求，如今則有量產的酒品來滿足這份需求，只要稍微付出一些代價，就能暫時擺脫人世煩憂。不過，有些葡萄酒、啤酒和烈酒，可是人間美食中最精巧的藝品，是煩擾塵世能夠給予的極品。有些酒類風味濃郁、和諧，充滿活力又餘韻錦延，因此酒之觸動人心，不在於它能讓人從塵世脫逃，乎反而是更投入這個世界、牽絆更深。』
牽絆更深。當時不喝酒的我並不認同，卻看著這些文字良久，然後進入沉思，大概這就是我終會遇上好酒而被深深牽絆的預兆。
今天下午日本8.9級大地震，從新聞畫面看到海邊地段的房屋，弱少無助如模型般給海嘯秒間沖毀，再由洪水帶著繼續摧毀更多土地人命。我當時在想，這些人的人生就在這一瞬完了、結了，他們昨天做過什麼，有做什麼令自己快樂的事嗎？如沒有，多可惜。如我是他們其中一人，最近我又做過什麼快樂的事，令這短暫人生沒白活？我竟想到了這幾杯瓊漿玉液，由心地感到滿意快活。
2011年3月11日午夜字
評分 (5分為滿分)
味道：1-2-3-4
服務：1-2-3-4
環境：1-2-3-4
價錢：1-2-3-4
廚子的熱情：1-2-3-4
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品味吧
地址: 澳門友誼大馬路星際酒店16樓
電話: (853) 8290 8698
營業時間: Mon-Thu & Sun, 17:00 – 02:00, Fri & Sat, 17:00 – 03:00
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