Drinking Makes Me Honest - Johnny Walker Blue Label

Drinking makes me honest.  It's just such a relaxed mode that I think by intuition getting words straight from my mind.  It's much better than sitting in front of the computer focused struggling to find what the exact words to use for precise description.

Relaxed and focused, but both will serve the same purpose.  Cute.

That's the inspiration of having a shot of Johnny Walker Blue Label at 4:07pm.

With Love,

Jules

2012-03-28 Home-made Lunch

蝦炒出前一丁

With Love,

Jules

韓國本土即食麵

出前一丁吃得太多，連黑蒜豬骨味也不再能引起食慾。一扇門閉上了必有一扇窗開啟，原來我牙齒舌頭，早就預言我必遇上... 韓國即食麵 !

韓國即食麵其實是有吃過，叫石鍋拉麵，橙色包裝的那一款，麵彈但湯太辣，胃受不了。而我今次介紹的，是韓國直接入口，包裝上沒半隻中文字的韓國本土即食麵，於住澳韓國人開的小店子入貨，要MOP10-12圓一包，也不便宜，且看品質如何。

大大的一包，麵條較粗造成圓的麵餅，很方便放入圓麵鍋裡煮。按包裝上的圖示，韓國麵的煮法與日本的稍有不同。日式的，湯包先放進碗內不會和麵餅一起煲。韓式的，只要將少量的水先於鍋內煲滾，湯包蔬菜包連麵餅一併放入鍋內，蓋蓋以大火一起煮3至4分鐘，即成。

圖中我的水是放多了，應該用550毫升就足夠了，但此海鮮湯味依然夠濃，麵我煮了3分鐘，麵質超彈的又有咬口，有韓式泡菜的香辣，但又不會過辣，是非常愜意的味道，極端好吃 ! 在蔬菜包中更有木耳，讓我想起了韓國的女人非常懂得養生之道，還會不時看醫生進補，令她們的更年期都比我們過得輕鬆。

韓國人對於他們的即食麵都非常認真，會另外加入京蔥雞蛋等有益材料，才算真正懂得煮即食麵 ! 而 "一起" 的文化亦令一家人會各自拿筷子夾同一鍋麵來吃，非常溫馨親密。


反正我是愛上了韓國即食麵，讓我下次再介紹韓國人煮即食麵的做法。

以上韓國本土即食麵，於氹仔亞里郎韓國燒烤側的小店購買。

Circle K 熱狗!

我是OK便利店的常客，雜誌、麵包、燒賣、魚蛋、汽水通通買勻，唯一叮叮飯高鹽油我不碰。但原來微波爐上有一個玻璃熱箱，盛著即吃熱狗的，因我從不叮食物，便沒留意。

有天吃他們的麵包吃得悶了，發現了一隻隻已包裝入盒的骨子熱狗，即時買一個回家試味。

因一直放在玻璃熱箱裡，盒子與熱狗都是溫暖的，我選了蜜糖味，還附送三小包醬，分別是茄汁、醃瓜及芥末醬。

自己唧上醬汁實在是一種樂趣，尤其紅黃綠的顏色配搭，襯在白芝麻旁，已夠吸引。熱狗包因是熱的，很軟熟，芝麻提香的角色很重要。熱狗腸份量也足，加上三種醬，口味豐富，蜜糖味的腸與芥末很夾。比一般吃一個麵包更飽肚滿足，當然價錢也成正比。

另外熱狗包裝上註明成份含色素、增味劑及防腐劑，而且三種醬料均為亨氐出品，亨氐在二十年前被吹捧為天然無防腐劑醬料，實際上是加入了大量的糖以減慢腐壞速度，所以我們都嚐得出亨氐的茄汁比地捫的甜及易入口，但真相是引致糖尿及孕婦的危險食品。至今是否已有所改善，我在細少的包裝上看不出端倪，但肯定加入了不需要的色素以增其美觀。

當然偶然才吃一次問題不大，況且我們都不能知道一般麵包舖所售的麵包都已顧及我們的健康，百份百無添加多餘的顏色及材料，更不要說其他麵店餐廳。

之後我再嚐了一個墨西哥風味的，辣度適中，非常討好。我也發現OK便利店的熱狗是即日做即日賣的，有時限標記，算是有良心的行為，而有一次我將它放過夜，翌日再吃也沒問題。 

因此，我仍是喜歡 OK便利店的熱狗，以及它就在附近的方便。

航班上空姐「冬陰公」秘方

大家有看J2嗎？逢週六晚的姊妹淘我都有追看。有一集就邀請了曾當過空中小姐的倩揚與關二嫂上來，細說不為人知的空姐工作內，其中就講到杯麵。

關二嫂說，飛機上因空間少物資不多，空姐唯一能為航班乘客烹調的，就是以她們空姐之間流傳的 secret recipe 所炮製的「冬陰公」杯麵！我都做過航空公司，雖不是當空姐而是辦公室人員，但真的未聽過此秘方，不知道是港澳有別，還是電視箱所需而編構出來的。

但無論如何，那真是很容易的一條方子，就只將海鮮杯麵加入檸檬汁及 Tabasco！

我走落樓下OK便利店買了辣味海鮮杯麵，在三分鐘沖泡完畢後加入鮮榨檸檬汁及特辣 Tabasco。嗅一下，我不能說是很像冬陰公，吃一口，也勉勉強強，尤其在萬呎高空航機上，味覺會變得遲鈍，我不認為會令航空公司乘客有吃到泰式冬陰公的感覺。

但我不可不承認，檸檬汁與Tabasco的混和，提升了不少那死實實杯麵的鮮味，特別是 Tabasco 辣汁的功勞不可低估。

我在之後再加入荽茜及蔥花，味道是有改善的，但如果真的要加的話，應在泡麵之初加入才會令香草味道滲發。

所以當大家 OT 或下午茶時想吃杯麵，不仿照辨添加數滴檸檬汁及 Tabasco，讓杯麵變得更為有趣，繼而精神抖擻起來。

我常心想，要讓一間公司的員工質素品味提升，即在各項事情上都更有要求，應在辦公室的 Pantry 做起，多放兩款刺激的調味料及橄欖油，數個橘類生果及擦皮器，以及栽種一些中西辣椒及香草，不單令辦公室充滿生氣有豐富的感覺，它們當中含各種營養物質，更可於不留神間加強了員工健康，製作過程根本有減壓作用，而味蕾的欣慰以及衝擊快意，早已替你將同事上班的悶調拋得遠遠！

2012-03-26 Home-made Lunch

韓式蝦仁泡麵 

With Love,

Jules

Franc Franc 地毯

 

前文說過了浴簾，現在說說地毯。

未跟老公一起住之前，根本沒想過家裡換得最多的不是廁紙而是地毯，而從來認為地毯沒有三、五、七年也不需換一次的，卻因為 Franc Franc 而樂此不疲。只因 Franc Franc 地毯的顏色與花紋都年輕時尚，不像媽媽家的深沈沒趣，所以，很易踩黑 ! 也所以，時不時就要換過一張新的，家裡常儲備一、兩張新地毯。米、啡、桃紅、鮮綠色都用過，只覺雖是一張小小的地毯，但用上後，整個家居的氣氛都不同了。

今天到香港就買來了一張千鳥織紋的 (HK$150)，看上去舒服斯文，放在廁客門口，非常大方。還有一張上次買的草綠色，我說要留待夏天來了才放在廚房門口，會是很清新的感覺 !

唯一一張從結婚用到現在 (但不是在 Franc Franc 買的)，拿了去洗衣店洗過兩次的，就是放在主人房浴室門口的米色氣質地毯，真的很易踩黑，我通常是跨過去多於踩上去 ! 未再拿去洗之前，老公將它反轉了，又變回個美女。 

IKEA 浴簾

我相信家裡的裝修根本是好地地的，新淨的狀態能唯持很久，就只因春天極度潮濕的數天，將明明於其餘三百五十多天都沒事沒幹的家居搞爛了。天花與牆身都發霉起泡，家俬及水晶燈都因濕度而黏上了很多塵，廁所這本來濕氣重的地方更不用說了。

 

這兩天天氣特乾燥，捱夠了濕漉漉春天的我們，歡喜到不得了，即拆下被單床單，拿去洗曬。我們喜歡到香港買家品，慣於遇到款式好的東東，就先買下，然後等舊的用得殘了 (尤其春天過後)，便可即時換上新的，家居看上來即刻煥然一新。

今天就從櫃裡拿出了新浴簾換上，是上年年尾在 IKEA 買的，老公說那是日本設計師所設計，我不記得了。但白底上有鮮艷的水彩畫及黑白圖，加上蝴蝶圖案，非常有春夏氣息，而且優美，掛在我們深色瓷磚的浴室中，如幅大畫般成了焦點，剎是好看。推到一邊時，如掛了一條春夏飄逸長裙在浴室裡。

站在浴間，浴簾背面仍透著色彩，銀白色的底色在灑上水花後反而更好看，況且防水的效能很好，美觀又好用。

 

IKEA 的家品一向價錢親民有 design 又 user-friendly，180 x 200 cm 的長闊適合單邊的浴間，配一包質量很好的掛勾也只HK$10，每次都換也不肉痛。

掛孔一早在浴簾上打好，只要勾上就可以。一會兒後，原本看來像霉菌重災區的浴場又回復清爽!

2012 香港花卉展覽

昨天與老公過了香港行街，午飯後原只想到銅鑼灣的維多利亞公園散步，發現原來有花卉展覽，HK$14入場費而已，便走進去看看，笑幸有帶Canon S100隨身。

原在雜誌上看到的花卉展是以風信子為主題，我都喜歡風信子，但為一種花而走一趟，似乎不值得，而事實是裡面除了風信子，還有約20種罕有的蘭花，及正在盛開的鬱金香! 而風信子也有我未見過的品種，真的開了眼界，雖然澳門的花卉展都是免費，但香港的規模比澳門的大得多了，現場還有各種花草盆栽及種植用品售賣，最平的HK$20就可買到一盆美美的蘭花。

這天多雲沒陽光，但就可以行得舒舒服服，香港真是一個很擠人的城市，眼前的人總比澳門多三、四倍，但我發現來拍花的影友都非常禮貌，常會讓位置給我這個只帶了傻瓜機來的拍照，他們都出動了單反大炮及腳架，而且都非常投入，影完三、五、七張後都望著play back笑吟吟的，很開心滿足的樣子!

2012-03-22 Home-made Lunch II

懷念蒸水蛋的香滑嗎? 回家吃飯探爸媽吧 (這是我老公常提我的台詞) !

With Love,

Jules

2012-03-22 Home-made Lunch

川味回鍋肉

With Love,

Jules

2012-03-21 Home-made Lunch

今天所作的手工麵是名符其實的拉麵，將麵條拉扯至幼，再拋入滾水內煮熟。麵的兩頭因被的手指捏緊而形成扁平狀，與直長機製的麵有所分別，令人一眼看出是手工麵！而且是次的麵與上次到威尼斯人北方館的扯麵非常相近似，令我對中國的手工麵又多了瞭解！真的很有趣味。還有的是，今次連麵湯都是我自己煲的，真的太厲害 (辛苦）了吧...

With Love,

Jules

延伸閱讀：霸氣扯麵．北方館