滋補栗子粥

最近吃了太多好東西，肚子有點承受不了。跟媽媽一樣一星期吃一天白粥吧!


但雪櫃裡仍有些沒吃完的栗子，心癢癢想要放到栗裡一起煲，效果出乎意料的好!


先用水浸半糧杯的米半小時，隔去水加入半茶匙的鹽和一茶匙的橄欖油，拌勻後讓它放著，然後在鍋裡加入5杯水。待水滾後加入米，大火滾5分鐘，續加入已去衣的栗子 (我買的是超市裡已處理好去了衣的包裝貨)，多滾5分鐘。之後便可收小火，煲多45分鐘至1小時，途中看情況可加些水。最後以湯勺攪拌至米變得細碎、粥更綿，就可加入鹽調味。

粥錦身之餘，味道不寡，因栗子又香又甜，尤如街頭炒栗子一樣甜美! 只是少了一份熱氣，多了幾分滋補，咬下仍帶少許脆的口感，粥吃來一點也不單調，我還配了一些蘿蔔乾來吃，鹹香又爽脆，比過去數星期吃了的好東西之滿足感有過之而無不及，幸福多為簡單不過的事，只待我們除卻巫山不是雲。

四碗粥，我吃了三碗，留一碗給老公。