Macaroons 不只一個樣！

法國各地有不同形態的Macaroons, 例如南錫由修道院所製表面光澤帶裂紋的、巴斯克區口感柔軟像我們雞蛋餅的、波爾多順理成章加入紅酒製成的，和亞眠城又厚又黏成圓柱狀的。而我們常見到色彩多變以兩塊帶蕾絲腳小圓餅間夾甜餡料的，是macaroons傳入巴黎後才演變產生的。但macaroons原來不是創自法國，而是嫁去法國的意大利籍皇后帶過去的家鄉甜點！

這樣看來，我這又薄又脆帶薑黃口味的macaroons,就是澳門特別行政區的地方風味macaroons喇！XD