《做個小廚神》

每個人都一看愛上！

這個由Master Chef Australia演變而來的JUNIOR Master Chef Australia，從5,500位小朋友當中挑選出50位競逐小廚神名譽。來參賽的孩子都只8至12歲，沒有一個teenage！

我之前在Cable看過一、兩集，但沒字幕提供，又在早上播出，很難追看，但那時已看得起雞皮疙瘩。盡管八歲時的我，已在廚房拿得起大菜刀與大鑊鏟，煮得數味簡單的小菜式，但與這些小廚師比較，只會相形見絀。

第一集以國際菜作開端，讓孩子們發揮所長。不同種族的澳洲孩子當中，有意大利人、希臘裔的、帶頭紗的、中國人、印巴裔，美食無國界，好的廚師亦然，更沒被小小年紀所限。他們帶著祖母的食譜，或與其族裔南轅北轍的，於四十五分鐘之內，做出極奇複雜的菜式，左手攪著醬汁，右手不忘翻轉在煎的肉，然後打開焗爐看看裡面的。有人即場鮮造意粉或芝士麵糰，金頭髮那位小胖子煮了白飯。那些攪打汁料的節奏、捲起蜜卷的手勢、掛著一條條鮮造意粉而輕輕垂著的小手臂，無不令我濕了眼眶，感動不已。

大會提供的食材廣泛而豐盛，一倉庫內，還包括罕有昂貴的。孩子的菜式內有羊奶芝士、黑松露或藏紅花，你提供得了，他們也懂得煮！

時間到，是上菜讓主持人試味的時間。每一碟就如五星酒店的菜餚，擺盤與顏色的配搭，令人目不轉睛，主持人吃了，拍案驚奇！所以也不難看到座上又笑又哭的proud parents，正替孩子大力拍掌。

整個節目除了孩子們的技驚四座，他們也會不時跟對手說「Good Job！」、「Well Done！」，完成菜式後拍對方一下膊頭或來一個大擁抱。我甚至不會說這是風度，因風度包含容忍對方不足，而孩們們表示的，是真心讚許、惺惺相惜之意。主持人帶鼓勵性的評語、適時的提示與幫助，亦令比賽的氣氛很正面，使人看得很舒服。

最怕看那些大廚吆喝不斷、把參賽者彈得一文不值，而參賽者又似乎力不從心的烹飪比賽節目。何不找些有天份的人來參賽，免得辛苦了大廚，辛苦了參賽者，又辛苦了觀眾呢？

到節目的最後終極比賽，大家會看到孩子們的烹飪技術更加精進，連要以大量骨頭長時間燉製，再加入肉碎及雞蛋殼淨化，及拋入茶葉包以增韻的清高湯「Consomme」也烹煮得出來，只為了配合一度煎魚菜式！那是專業法國菜廚藝訓練才會學到的清高湯呀！

在明珠台看了三集，我跟那些參賽者的家長一樣，仍是看得又笑又哭。老公見我索著鼻涕，不解的問我：「妳哭甚麼啊？」我直呼回去：「你不明白的了！」而其實，我自己也不理解，我哭什麼。

雖是一項比賽，但他們享受做菜，也只因為享受，才做菜。 Not for the sake of being something, but for the sake of doing something. 我看到了孩子們熱愛烹飪的那股純粹，心滿意足的蛋臉，隨意綁起的馬尾及白圍裙，比什麼精緻化妝及時尚華衣更好看。也或許就是這些原因，我感動了。

「我愛烹飪，因為很好玩。」、「我計劃18歲開餐廳。」、「我想與喜歡烹飪的人一起，那很棒，不是嗎？」。

《做個小廚神》，逢星期三、四 ， 晚上8:30，明珠台。