White Kitchen 白色廚房: 香港喜記

2012年4月2日星期一

香港喜記 – 避風塘炒辣蟹！

近來總想起要吃蟹，每次想動身到街市，老公就話這季節，蟹不肥美。偏偏他自己想往香港逛街之餘，去吃一頓避風塘炒蟹，我就說：「這季節，蟹不肥美啊！」，「哎呀！」他的樣子很想吃。但突然醒起，店子的蟹都不一定用本地的，那就與我們的季節無關了。他的表情突然變得很興奮。

到香港很少機會到灣仔，始終不是購物熱點，但來到了，又覺得很親切，因謝斐道附近就像我們澳門的提督馬路，又是開滿了光亮的廚房設計及裝修用料店，馬路中心都是擺了花壇來分隔。整個區域有很多間吃避風塘炒辣蟹的，喜記在此也有兩、三間分店，我們走了去一家說自己是總店的。

六點多，有位子人不擠。鄰枱已在吃避風塘炒蟹，我們牙癢癢。店員捉了兩隻生肉蟹任我們選擇，分別是一斤十二兩及一斤十六兩的，我本來說吃隻小的，但老公說一場來到，就吃大那隻吧 (HK$784)！我們還點了椒鹽九土魚 (HK$83) 及鹹魚炒芥蘭 (HK$58)。

我們邊吃茶 (HK$20) 及炸魚仔花生 (HK$16)，邊等我們的避風塘炒蟹，其實脆魚仔味道也很好吃，而且補鈣。

炒蟹一來到，不得了！面盆般大的碟子，盛著全是炸香了的蒜茸，份量之多，打包回家送即食麵也可用一個月！替蒜頭去衣及切細大概要專門請一個師傅才做得完這功夫！超大隻的蟹就藏在金黃蒜茸下，我們互不客氣先吃蟹拑，仍然很熱很熱，似乎蟹殼的保溫功能很高，一整隻都是肉，且肉甜而軟，不會過硬。我們要的是少辣，所以只有香，幾乎沒有辣，很好吃！