The Purple Soup!

昨天教做藍色的蛋，那一鍋紫色的湯不要浪費。我切了半個洋蔥、半條紅蘿蔔、五六片西班牙腸，都放在另一鍋內，加油炒香至洋蔥成金黃色，再將紫椰菜湯加入煲30分鐘，就成了一道顏色少見的 Purple Soup ! 浮著橙色油的紫湯，連鹽也不用加，味道不過不失，勝在好玩 !


而其實紫椰菜含花青素，抗氧化力強，補眼又補肝，原來很適合我。還防高血壓，真好處夠多 !