甜湯丸

元宵節令我想起點起紅燈籠長長的街，要猜花燈謎。我總是覺得元宵佳節比西方情人節更浪漫，因為中國人的愛是內斂，但更情深、長久。


已有情人的你，元宵也要回家吃甜湯丸，團團圓圓，甜甜蜜蜜才好意頭，男/女朋友要帶回家。但媽媽已要為你及你的友人做一桌子的菜，哪還有時間包湯丸？去附近超市買一包已包裝好的現成貨吧！便宜又不費時。如果你是個乖孩子的話，最好是你提出回家時會順便買兩三包。


還沒有情人嘛，也不要灰心，要知道緣份這東西是個任性的孩子，難以捕捉，但也心地善良。要記得眾裡尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火欄柵處。爸媽會繼續為你燒湯丸直到你可自立門戶。


但買哪隻牌子好？就是啦！雖不是自家做，但也要懂得選個好出品的牌子，讓所有人吃得開心沒投訴。


糖水之中，湯丸是我的最愛。皆因那粉團吃在口暖暖的、吃下肚又很充實，芝麻花生做的餡料，香口迷人。我喜歡很多薑湯的湯丸，喝下整整一大碗的，驅寒暖胃。

我會在家裡雪櫃放包裝湯丸，肚子餓就可煮來吃。試過不同品牌，最喜歡「灣仔碼頭」的。

一包只有八粒，但比其他牌子大粒，而且煮久了也不會爛，還是煙煙韌韌的，芝麻或花生的餡，都比別家的香濃。可買兩、三個不同口味回去一吃煮，吃到哪口味就是哪口味，反正味道都不差，還帶點驚喜。


用可以蓋過湯丸的水，加兩片薑，煲滾後開蓋落湯丸及一片片糖，中火煮四分鐘後冚蓋多煮一分鐘便成。但記緊是水滾才下湯丸，不然冰凍湯丸的粉團會逐片逐片的散開來，就沒得吃嘍！