冬雨 – 葉熾記

昨日黃昏起，下起雨來，至今晨未停。人大了，自然懂得從徵知冷暖，秋天時份下了雨，該夜便會翻風氣溫急降，要添衣添被。




一天的雨仍延綿不斷，看出去一片白濛濛，冷得只想吃碗麵。

推門進葉熾記，要一碗洋蔥豬扒豉油雞翼湯粗麵，熱奶茶。

奶茶可以啊，茶味奶味均濃，暖笠笠。麵，一吃…啊！就像兒時住過的家樓下，開在巷角騎樓蔭底下的麵檔那味道！小時候的我不喜歡白米飯，愛吃麵，尤其是粗麵，煮得邊緣軟軟的浸在湯裡，冬天就穿著我那件碎花紅色小錦襖，錦襖上長圓柱形的木鈕扣穿過繩圈扣好才落樓去吃麵。老闆娘掛在牆上的炸豬皮好大塊啊！老闆娘在大麵碗裡加了油及豉油後，便抽壓幾下石油氣以將火加大煮麵，我總愛看著石油氣罐口令後面的畫面不斷浮浮變形，看得神馳…

雞翼豉味夠只是稍鹹了一點，豬扒並不推介，但現炒的洋蔥又爽又甜誠意可加。



那麵香，很回味啊！那種美味得填滿心頭的滿足，當然是來自豬油。



吃完這碗麵，暖在心。




推介菜式：熱奶茶、麵食。


評分 (5分為滿分)
味道：1-2-3½
服務：1-2-3-4
環境：1-2-3½
價錢：1-2-3½
廚子的熱情：1-2-3½