分享

(Credit: http://www.old-picture.com/united-states-history-1900s---1930s/Sharing.htm)

早前蘇絲黃來過澳門介紹本地美食，惹得網上開了數個專頁來反對，表明不歡迎她再來澳門。蘇小姐被記者問到感受，她圓滑地說：「要懂得分享。」另一些文章作者比較大方，說澳門食肆經介紹後更受歡迎沒什麼不好，要寬容面對。




就以一個普通澳門居民來說，蘇小姐出事之地方，是她在電視上叫店舖加價。



澳門人本身一向喜歡澳門的寧靜及慢節奏，乘巴士不用排隊、吃飯也不用排隊，因人很少，也不用爭，位置充裕。便宜的食物也很好味，窮人食福不一定淺。澳門賭權開放，遊客多了，經濟起飛，但貧富懸殊加劇，如非，澳門也不會年年派錢，恨得香港人牙癢癢。



經濟好了，百物黱貴，苦了沒受惠於良好經濟環境的人，而其他一般市民，人工高了但物價樓價也高，等於沒加人工。想去從前常去的小店吃吃東西，全是遊客，沒得吃。願意跟他們一起排隊，才發現貴了這麼多，而且不及從前好吃。心裡數數遇過多少遍。就好像從前曾很稔熟一位好朋友，隨時可約他出來聊天訴心事的，現在他有了事業忙不開交，要見他很難，要跟秘書預約排隊，見了面也只能怱忙聊個數句。那一種失落感，像沒了個朋友。



其實有知音是高興的，你說好吃的我也愛吃。但加價，蘇小姐非但說不中澳門人的心事，還踩到痛處。

另一事件是她扔雪糕。街頭雪糕不合口味，就說不好吃然後不吃，但不要把雪糕扔向雪糕車掉在地上好不好？那是亂拋垃圾，跟內地人隨地吐痰有什麼分別？「入鄉隨俗」是為了尊重主人家。扔雪糕向本地人及人家土地上，失禮之至，難怪主人家不歡迎蘇小姐再來。隨隊有否工作人員替她清理好雪糕，在澳門亂拋垃圾要罰款六佰大圓！



說到分享，真的喜歡分享、願意分享的人，實令人幸福，尤其做飲食的。民以食為先，天天要吃三次，如吃到的都不同都美味，人生豐富不少。我不知在網上書上電視上從一些不吝惜的人處，學懂多少煮食技巧及食譜！我及我的家人朋友也由此獲益，同一樣的材料及價錢，卻因當中技巧，菜餚美味多了！



最怕那些只供相片及材料，卻不供份量及做法的，甚麼留言問題都迴避不答或答不出要點，自我宣傳居多，並沒心分享。有些酒樓大師傅為雜誌寫食譜，卻甚麼都寫「適量」，知道如何「適量」的就已是大師，不需跟著個譜，不願意分享的，就不要掛酒樓的名出來供食譜。

但也遇過一位行政總廚，熱心飲食，問他任何飲食有關的難題，他也樂於解答。問他食譜，他細緻分享。就是因為他廣博，知識不限於這些小小的食譜或難題，他不怕你學懂。你學懂了跟他討論，反而激發他更多創意。



不願意真正分享的人，是因為沒安全感吧。