炸吉烈魚柳配沙拉

時下流行微博，一眾藝人都是用家。初時不知詳細，只知道在內地極度普及，前兩天終於玩過，原來是像簡體中文版的Twitter。只能用140字去表達你要說的話，可夾一幅圖、音樂、或影片。

在這資訊爆炸的時代，用最少的說話去講出最多的內容，實在重要。重點在於「更新」，令人掌握最正確的資訊。

微博聰明的地方除了簡而精、更新快、傳播廣，就是它邀請了城中名人藝人先玩，一般人只要按「關注」鍵，便可與偶像在網路上留言溝通，了解他們的觀點角度、日常迭事、或只是「正在做什麼？」。

可幸是我從小掫要習作做得多，Executive Summary寫過不少，玩微博沒難道。記得以前我有位上司，鼓勵我們寫post-it時，不要「Please be informed that」、「Be kindly informed that」、「You are kindly informed that」，寫「Please」可用「Pls.」，不要用「Thank you for your kind attention！」，只寫「Thanks!」或「Thx！」就可以。以用簡用短的文字寫出重點。

老實說，雖然那麼多的please、kind、thanks看似有禮，但一天要看這麼多文件，看這麼多字的post-it，卻三行也看不出重點，實在很煩。大家同一個部門，只求將事做妥，就直話直說吧！

材料：

鯰魚柳 一片

麵粉 2湯匙

雞蛋 (打均) 1顆

日式麵包屑 4湯匙

鹽 半茶匙

胡椒粉 少許

檸檬皮碎 半茶匙 (可不放)

小蕃茄 10粒

青瓜 10片

黃椒 5條

初榨欖油 少許

檸檬 一小件

做法：

1. 小蕃茄青瓜黃椒洗淨切好，放上碟邊，灑上欖油備用。
2. 魚柳沖淨印乾水份，灑上鹽及胡椒粉於兩面，檸檬皮碎灑於一面便可。
3. 把魚柳先樸上薄薄一層麵粉，再沾上雞蛋，及後麵包屑。
4. 燒滾一鍋油，開最大火，放一些麵包屑，如炸得起泡即夠熱。
5. 放入魚柳，即轉小火，炸約三分鐘，中途反轉一下，再以大火炸一分鐘。
6. 瀝乾及用廚房紙印乾油即可上碟。
7. 榨檸檬汁於魚及沙拉上即可享用。