蕃茄莎莎多士

 

聖誕最忙的是焗爐！讓多士爐幫幫手做個前菜填填肚吧！蕃茄莎莎紅當當的，很有節日氣氛，且蕃茄、蒜蓉及初榨橄欖油等都是非常有益的食材，有抗氧化作用，對皮膚好，而且多吃也不胖，因初榨橄欖油中的Omega 3能幫助身體將碳水化合物轉化為能量而非脂肪，這個聖誕假期可越吃越瘦，且有精神去玩個飽！




(4人份量)

材料：
大蕃茄 2個 (留皮、去子、切小塊)
芝士 2片 (切小塊)
橄欖 4粒 (去核、切小塊)
蒜蓉 1湯匙
巴西里 (平葉) 2棵 (切碎)
即磨黑胡椒碎 1湯匙
初榨橄欖油 30亳升
陳年義大利黑醋 2茶匙
大麥包 1個 (切片)

做法：

將蕃茄、蒜蓉、巴西里拌勻，再加入即磨黑胡椒碎、初榨橄欖油及陳年義大利黑醋，至味道合適為止。最後加入芝士及橄欖拌勻，放於已烘好之麥包上，再撒上更多的初榨橄欖油，即成。

平日我愛以它作早餐，聖誕大餐吃不完的，放進冰箱，第二天早上還在hangover的你拿個麵包、放些蕃茄莎莎，不用出門也有得吃了。想有一點變化的話，可加入牛油果或欖油浸吞拿魚罐頭，兩者同樣是Omega 3 極高的材料。