英式奶茶

天氣凍，越來越有聖誕氣氛！晚上在家，最好捧著一杯用奶煮成的熱飲，看閃著彩燈的聖誕樹。除了熱喝巧克力外，我較喜歡喝這個英式奶茶。晚上走去廚房開一盞小燈，拿個鍋出來煲水，在櫃裡找茶包，再在雪櫃裡拿牛奶，雪櫃的黃光都令人窩心。當奶受熱散發香氣時，一切都變得溫暖滿足。

(一杯份量)

材料：

水 1茶杯

全脂牛奶 1茶杯

紅茶包 2個

白糖 1½茶匙








做法：

1. 將水加進小煲內，水稍滾時加入茶包，煲滾至茶變成深紫色。

2. 加入牛奶，煲至嗅到奶香。

3. 棄茶包，加糖，完成。

茶葉葉可選Lipton或Dilmah帶香且濃的茶葉，Mark & Spencer 的 Fair Trade金裝紅茶包也很好。包裝開封後要存入密實袋以免走味。牛奶要全脂，否則則失了香氣也沒有飽肚感，此Pura牛奶脂肪含量達3.5，比北海道的3.6牛奶只差0.1，但價錢則平一半以上。




不要加太多糖，會嚐不到茶的真味。可選擇加入紅糖，風味更獨特，且冬日裡有補血行血功效，手腳不再冰冷。