京蔥豬肉生菜包

上兩星期吃沙拉吃得人都瘋了！想著要做些變化，媽就給我數支京蔥隨便做做菜，我做了京蔥蝦仁炒蛋，很好吃啊，京蔥煮了以後會變軟滲出甜味，而且有殺菌作用，我只覺吃過京蔥後皮膚白晢了，大概京蔥的抗氧化作用很好！

今天就想利用雪櫃裡吃得不想再吃的羅馬生菜，做生菜包，裡料是京蔥炒五花腩肉，五花腩肉有油脂保護著，又香又有咬口，京蔥的辛香及甜與它融和著。我更發現羅馬生菜菜葉，比中國生菜挺身而甜，跟這個用京蔥炒成的豬肉碎很搭配。而且菜減淡了炒肉的濃味，可以不吃飯，少點炭化物的吸收了。

材料：

五花腩            150克

京蔥                1支

生菜葉            7片

薑汁                2茶匙

花雕酒            2茶匙

胡椒粉            1茶匙

生抽                1茶匙

蠔油                2茶匙

麻油                2茶匙

做法：

1.         豬肉 (五花腩) 沖水、去皮，切碎；京蔥只要白色部份，洗淨、切成圈圈；生菜整個放入水中浸泡半小時，瓣開，只用最爽脆的數片。

2.         將豬肉碎混合京蔥及調味，醃半小時。

3.         鍋內加油，以中大火炒豬肉及京蔥，以鍋鏟壓炒，使豬肉炒得比較金黃焦香，及使京蔥散開，吸收肉汁變軟。

4.         上碟，生菜葉則放在碟的一邊，即成。