「出前一丁」新秘技

逛超市被型格包裝的新款出前一丁吸引了，黑白外表下是黑蒜油豬骨湯味，黑武士和風嘯嘯的吹過來。

以一貫手法放在沸水內煮兩分三十秒，等候期間在碗內放入味粉與黑蒜油，忽發奇想，在麵煮好、放在碗內與調味撈勻之後，不加滾水，代之加入不冷不熱的白開水，至蓋過麵身，等五至十秒，才加入多一點的滾水，稍攪勻。

由於被凍開水浸過，麵身大大減慢了以本身存有之熱力續煮的能力，麵條變得爽口，外軟內煙韌，配合豬骨拉麵湯底及黑蒜油，活脫脫像一碗拉麵，加入一片日式叉燒就更傳神！

因麵是熱滾滾的煮出來，加進去的凍水很快已變暖，再加些滾水，湯與麵的溫度都剛好，不用口呼呼吹也能入口。況且水溫冷了，不用吃得那麼急，麵條也會維持著彈性。不過這新的黑蒜油豬骨湯味出前一丁的確好吃，通常一口緊接一口，很快就吃完整碗！