White Kitchen 白色廚房: 板長壽司

2010年6月19日星期六

板長壽司

有一陣子沒吃過壽司了，很是掛念！便乘著要去旅遊塔看 “Sex & the City 2”，到那裡開業了的板長壽司一解單思之苦。香港的板長暫沒有光顧過，所以好奇味道如何，下午茶是試探餐廳虛實的最好時間，因都有相對便宜的下午茶餐，而且師傅比較不忙，出品較少機會出錯。

我拿著戲票進內，光猛寬敞，樓底很高，採用淺木色主調，配合燈光，讓人有很潔淨舒適的感覺。近落地玻璃位置很開揚，但我只是一人 (是，我一人去看戲啊！然後再跟朋友去看多了一次！哈哈！)，還是坐在吧枱吧。

店員向我介紹一些多種壽司的下午茶餐，五十至八十圓不等，但沒有我最喜歡吃的加洲手卷，所以作罷。枱上有五種不同顏色、共十八種系列食物的點菜紙，包括壽司、火炙、海鹽、創作、刺身、軍艦、手卷、炸物、沙律、麵食、湯、甜品、燒物、飲品、小食、板長推介、時令推介。可惜食品傍沒標示價錢，有點不方便啊。隨意的點了加洲手卷、炸軟殼蟹手卷、帆立貝壽司各一件、以及綠茶雪糕。店員說從日本來了些芋頭糯米糍，也好，日本的米糕一向造得細緻，便以之取代綠茶雪糕。

醬油芥末自助式放在枱上，拿個豉油調個wasabi，wasabi是像橡膠一樣的便宜貨色，這裡不是日菜高級餐廳，不能要求太高。試過醃薑，反倒不錯，甜酸適中，新鮮脆嫩，沒有任何氧化變黑的現像。鋪在枱上的墊紙印有曾任電視飲食節目的師傅「Ricky San」的肖像。在日本旅行時，我聽聞日本人其實是聽不懂他說的日語的，而且舌頭不靈敏、不太懂得吃，是真的嗎？

帆立貝壽司來了，沒餐牌照片中亮麗，味道還可以，只好說我在一般沒名氣的小店吃到的比它好嘍。芋頭糯米糍剛來到有點硬，店員著我先放一會兒才吃，小小的四顆很別緻啊！

兩份手卷分開上桌，令我有時間吃完一個再吃另一個新鮮的，不怕紫菜放久了軟身。先吃加洲手卷，吃得出包在紫菜內的每一種材料都經過調味，蠻好吃的。再來的炸軟殼蟹手卷，吃第一口便嚐到苦味，而且蟹炸得不夠脆，有點失望，多吃兩口也是沒甚味兒，便放棄了。

芋頭糯米糍味道不錯，但說得從日本入口的，卻沒有濃郁芋頭味的驚喜，糯米糍的皮也沒想像中的煙韌，就當它是普通的糯米糍而論的話，一口一顆還是味道不錯的。

夠鐘入場看戲了，揮揮手叫埋單，離開的時候，日籍壽司師傅看到吃剩半個炸軟殼蟹手卷，也對自己有點失望，洩了氣般以日語與我話別Sayonara。八十圓的價錢，平心而論似乎是以遊客定價。味覺不是太滿足、肚子也仍是有些空虛的，有心要改進的話，我不認為情況會永遠一樣，而且我們總需要有一個舒服的地方吃些點心才去看戲。

這電影長於兩小時呢，不吃些東西不行！