威士忌與水

從網上看到別人在威士忌裡加水，以為只是冰溶了，說成「加水」。然而在一些威士忌廠商的管方網站中，他們真的教於喝威士忌時，加一、兩滴水，更能令威士忌釋放香氣。最好是用製造威士忌同一來源地的泉水，但大概他們以為我們都生在蘇格蘭。我就隨意的加入普通的凍滾水。

怎料到，是一個嶄新的境界！

如一向以毛筆墨寫隸書，現以水潑墨，顯出墨路清澈細緻，墨的質感、靈巧與變化，更顯露而令人接近。又如一副以扇形展開的撲克牌，當中每一味韻細節更易於辨識。

不要以為等冰溶了，味道與加水一樣，冰有雪味，與加水分別大了。

也有說連佐酒解渴的水亦要講究，最好是San Pellegrino或Acqua Panna。我卻聽說高濃度朱古力最能壓著複雜非凡的威士忌，忽發奇想，找來含200%朱古力的鮮奶作併對，每樣一口，發現並不排斥，而朱古力牛奶可將威士忌的濃烈一口掃去，適合威士忌初飲者。

說得天花龍鳳也不管用，如你好奇，最重要是親口嘗過。來我家，我最不吝嗇。