亞冬魚沙拉

最近與舊同學聚會，吃喝玩樂，不亦樂乎！

友人達達，看到我畢業以後的舊照，驚說我那時瘦削多了，似乎很可惜我從前的「風采」不再，促我要加緊減磅。達達您不要這樣啦，您令我也不勝唏噓呢！

要知道達達天生輪廓分明，與我同齡但仍一副不老的身型與孩子臉，而且打扮入潮，非常上鏡。真心說句勝過所見的所有「靚模」，只欠沒到巴黎影個相片集。

難得友人沒嫉妒由衷為我好。我好看一點對她有什麼好處啊？

噢，吃個沙拉吧！這個亞冬魚沙拉是我媽媽從前會做給我吃的，不是為了要我減肥，而是因為那時的我不喜吃菜蔬。

亞冬魚是葡萄牙語 “ATUM” 直譯過來的，即鮪魚、金槍魚、吞拿魚。亞冬魚本身含大量Omega 3，由葡國生產的亞冬魚罐頭用菜油浸製，健康味濃，放在沒經調味的新鮮菜上，便成了可使我吃半盆的亞冬魚沙拉！

要解釋一下為什麼吃這沙拉可減磅。人需要蛋白質 (魚、肉類或黃豆) 及碳水化合物 (粥粉麵飯榚包) 才長肉，兩者結合後更使營養以兩、三倍倍增，給予我們比單食蛋白質或碳水化合物更多的營養。

如一餐之中把含碳水化合物的食物拿走，蛋白質未能與蛋白質結合，我們既不再長肉，所吸收的營養也少了，自然消瘦下來。記得有大學同學花了過千元看名醫減磅，也是學了這理論來而已。林青霞四十多歲生育，擺滿月酒時身型卻甚為標準，記者稱讚她，她說她是故意減過磅，醫生只叫她肉與飯「盡量分開來吃」就可以。

由於亞冬魚沙拉只放了魚、雞蛋及蔬菜，沒有碳水化合物，所以可令人瘦下來。

我中午吃這個沙拉，晚上吃個淨麵加蔬菜，五天下來已真的輕了兩磅。媽也說我下巴尖了。

如你想用這方法減磅，建議你早餐吃個花生多士或冬菇菜米，加一小杯牛奶。因沒有碳水化合物，腦袋不靈活，整日溫習或工作上來就遲鈍了。牛奶不需是脫脂的，有脂肪的牛奶才能吸收其營養，這麼一點營養是不礙事的。

下一回再說多一點減磅要注意的事項及更多瘦身食譜，反正我自己也都要吃啊！

材料：

菜油浸亞冬魚 1罐
生菜 半個
小型番茄 2個
青、紅、黃椒 各四份一個
雞蛋 1顆

做法：

1. 雞蛋冷水下鍋，由水滾起計，烚8分鐘。放進冷水冷卻後剝殼切片。
2. 各蔬菜浸洗乾淨。生菜切成方形小片；青、紅、黃椒切條。小型番茄每個開邊切成十二塊。
3. 把生菜及青、紅、黃椒放進沙拉盆內，用叉子刷鬆魚肉，連菜油一起加進蔬菜，拌勻。
4. 上碟後加上番茄片及雞蛋片，即成。
5. 這天我配了杯豆奶來吃沙拉，如圖。

我所食用的亞冬魚罐頭。

這罐頭只用菜油及鹽，並沒有防腐劑或味精。

做沙拉時發現黃椒內長了個小椒。過癮啊！