2011澳門美食節日本村 - 非去不可！

2011年的澳門美食節，已是第十一屆。每年逢秋天時份於旅遊塔前地舉行，而我亦於十一月生日，因此過去十年來美食節都被我及老公列入慶祝生辰的活動之一。十年來，美食節每年加入不同地方特色，當中最令我驚艷而難忘的美食包括葡國油炸鬼、四川擔擔麵、及印度薄餅。

葡國油炸鬼，由一對葡國夫婦租了一個小帳篷，於一個特大的油鍋裡，炸出層層疊捲著的一大圈又像冬甩又像中式油條的麵糰，只五元一份，他們以剪刀剪出一小段包在雞皮紙上給你，外層有糖，內裡是鹹，那種味道及質感卻是精細而從未有過的，簡單但充滿了文化與情懷！

四川擔擔麵，內地師傅在後頭拉麵，前面就已做好一盤擔擔肉醬，拉麵有勁，花生肉醬齒頰留香，湯底更是順喉清甜，一切味道調校至配絕，高手！

印度薄餅，本地餐廳經營，印度阿差不停在飛薄餅皮，煎出來的薄餅新鮮熱辣、酥脆有層次，附送的咖哩沾醬一點不馬虎，該年後從此在氹仔地舖升格，以精緻裝修及高定價成為高級食府。

踏入第十一屆，適逢日本大地震災後重建，為表支持，主辦單位設立了日本村，邀請日本當地食肆在帳篷下以日本運來的新鮮材料，炮製地道日本美食。吸引力之強大，在村口已見人頭湧湧，剛巧下著小雨，在排長龍的食客熱情未減。我苦找數檔排隊不長的來試，喜見其貨真價實，以及由日本來到的師傅們，臉上充滿煮食熱誠及回復希望的笑容！

我於遠處已聞到牛扒的香氣，宮崎牛扒 (MOP70) 是我今年第一個幫襯的檔口。我看見牛扒新鮮，肉色鮮紅而脂肪雪白，雪花更是分佈均勻！日本師傅純熟地以鐵板燒手勢燒切牛扒，及後灑上鹽及胡椒，燒得快捷，上碟後由助手加上特製燒汁，伴以沙拉。每份有半塊牛扒的份量，七成熟，嫩滑，一咬油脂即爆發，肉味濃，而且入口即溶，無花無假，連沙拉也鮮脆可口，在小雨點陪襯下，是樂趣又是享受！

雨點開始變密，我們想找有掩的地方，可惜清酒及築地海鮮都不是我們的尋找目標，那兩處的枱椅都設在帳篷下非常舒適，但我們想吃日本正宗拉麵啊！

有一叫「鹿島拉麵」的，人龍不見尾，另外有兩間賣咖哩烏冬的也不能引起我們的興趣，發現了一檔叫「KIGOSHIMA KEN」的專賣鹿兒島美食，提供豚骨拉麵 (MOP30)，沒人問津，見相片賣相不錯，便要了一碗。說是一碗，其實只有半碗，味道卻很好！白拉麵有咬勁而味道鮮濃，叉燒沒脂肪層但也不韌，湯裡醒目地添有辣椒油，很合本地人口味，但亦一口便喝出是地道日本風味，整體感覺和諧出色，不明白為什麼沒人青睞。

有些檔口實在是製作比較需時而引致長隊久久不散，而且大家都不肯定哪檔較好才投向多人排隊的檔口而已，所以選擇時無需過份靠向人多的隊伍。

我又聽見同一檔的另一邊在賣炸海鮮，聲言海鮮由日本鹿兒島新鮮運到，我們從墨魚、多春魚、鮮蝦及帆立貝中選了最後者 (MOP40)，一盒100g 當場以電子磅秤過，童叟無欺，以此價錢及份量尤勝從日本買來的獨立包裝帆立貝手信，而且味道真的新鮮，炸漿也一點不厚，帆立貝軟腍沒黏牙，捧著一盤站吃著，我與老公都笑意盈盈！我們第一次知道鹿兒島的食品如此美味！

要介紹一下在場內汽水機買到的Fanta青蘋果味汽水，味道新穎，包裝也可愛，只售MOP5，在偏貴的美食中的一個平衡，也能替我們在眾多美食之間清新一下味蕾。

想吃飯後果的話有一檔可賣日本生果，並依日本誠實文化優點，提供試食。日本老伯伯滿帶笑容將瓣開了的日本柑，放在小碗內向我迎上，我試了一瓣，味道平和不酸，當時感覺與本地買到的內地貨差不多，但現在回想起來就有點回味，我相信味道真的需要用時間來沈澱的，下次再來時我就買一包吧！

今屆日本村反應熱烈，我吃得暢快之餘，真心替來參加的日本食肆高興，也希望他們亦視這次美食節為試金石，受歡迎的話便也在澳門紮根開店，讓澳門的日式美食從此散發更多樣的異彩！

衷心祝福在日本及海外正為日本重建及回復舊日面貌而努力的日本人。

推介菜式：宮崎牛扒、鹿兒島豚骨拉麵、鹿兒島炸帆立貝、日本柑、Fanta青蘋果味汽水。

評分 (5分為滿分)

味道：1-2-3-4

服務：1-2-3½

環境：1-2-3

價錢：1-2-3

廚子的熱情：1-2-3½

2011澳門美食節

地址：澳門旅遊塔前地

日期：由即日（11月16日）至11月27日（Sun）

時間：Mon - Thur，5:00pm – 11:00pm；Fri - Sun，3:00pm – 12:00mn

備註：免費入場，於場內購買代用券購買食品。免費穿梭巴士由南灣國際銀行、永亨銀行黑沙環分行及氹仔新濠鋒對面來往旅遊塔前地。