紅豆冰

昨天煲好了紅豆，冰塊也在睡眠時做好了，今天早上便吃了一個自製的紅豆冰。寒冷的天氣對於我吃冷凍甜品並沒影響，因我就是冷天去吃雪糕那種人。啊，是啊！為什麼不加一個椰子味雪糕球在紅豆冰上？

 

 

 

謝謝登食譜讓我參考的網友們。

 

 

 

(6人份量)
材料：
紅豆 250克
砂糖 120克
牛奶 600毫升
花奶 320克
冰塊 適量

 

 

 

 

 

做法：

1. 放豆於鍋內，加水，煲至滾起，倒去水份，去除雜質。
2. 加豆份量三倍之水份，加蓋煲滾後，轉小火煲1小時15分鐘。
3. 加砂糖煲至糖溶解，熄火，加蓋焗1小時。
4. 冷卻後放入雪櫃至冷。
5. 加煮好的紅豆及紅豆汁於大杯子內，滿至大杯子的一半，加入50克或3湯匙的花奶，再加入100毫升的牛奶及數片冰塊，即成。