2011年2月1日星期二

紅豆冰





昨天煲好了紅豆,冰塊也在睡眠時做好了,今天早上便吃了一個自製的紅豆冰。寒冷的天氣對於我吃冷凍甜品並沒影響,因我就是冷天去吃雪糕那種人。啊,是啊!為什麼不加一個椰子味雪糕球在紅豆冰上?


 

 

 
謝謝登食譜讓我參考的網友們。

 

 

 
(6人份量)
材料:
紅豆 250克
砂糖 120克
牛奶 600毫升
花奶 320克
冰塊 適量

 

 
 
 

 
做法:
  1. 放豆於鍋內,加水,煲至滾起,倒去水份,去除雜質。
  2. 加豆份量三倍之水份,加蓋煲滾後,轉小火煲1小時15分鐘。
  3. 加砂糖煲至糖溶解,熄火,加蓋焗1小時。
  4. 冷卻後放入雪櫃至冷。
  5. 加煮好的紅豆及紅豆汁於大杯子內,滿至大杯子的一半,加入50克或3湯匙的花奶,再加入100毫升的牛奶及數片冰塊,即成。







 

1 則留言:

  1. 謝謝分享~~很實用。

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