“Champagne” and Parma Ham

跟自己說好要找個下午獨自一人喝香檳。下午喝，跟自己喝，才是真奢侈。晚上與別人喝的，需要談公事、打關係罷了。




逛超市凍櫃，一看便看中這一包巴馬腿，意大利來的，一九九圓一磅，此包四十六，放一半在碟上。

這瓶香檳上貼上了「3 Consecutive Years, Wine & Spirits Magazine, Value Brand of the Year」。是品牌，Cristalino，不是香檳本身。甜度是Semi-seco，每公升含33至50公克的糖，屬微甜。話說回來，標籤上並沒有「Champagne」的字樣，卻寫著「Cava」，即氣酒。再細看樽身，此原來乃為西班牙出產，明顯不是法國香檳區出產的Champagne！要怪就怪超市貨架上將之譯作「香櫃」，我就照買不誤，也怪不得可售得這麼便宜，不需五十圓！也不差，他們都說香檳區出產的美酒只屬虛名，硬限別人不能用「香檳」之名而已，我一點心理壓力也沒有。

撕開錫紙，解開鐵絲，軟木塞牢牢不退出來。試著把樽身放斜，樽內氣體即攻著木塞，「pop」一聲，軟木塞不知飛到了哪裡去，包著氣酒樽的廚布比我先喝了一大把好酒，我嚴如勝利了的賽車手，拿著不斷湧著白泡的綠色酒樽，滿手是氣泡甜酒。

倒酒入香檳杯，剛才滿滿的氣泡，一下子偷走了，留下不多的氣泡，也沒造成「珍珠頸鏈」(在香檳杯邊圍了一圈氣泡的美麗狀況)。但比起上次喝過氣泡細密的正式Champagne，氣多得要從鼻子竄出來，此酒泡量更適合，味甜，酒杯喝著不放。好酒不貴，人貴自知。



夾著巴馬腿，不死鹹，腿身薄、油潤、柔軟、無渣。心情輕鬆的不得了！士多啤利反而多餘。



昨天買了一本「廚房死了一個打離工」(In the Kitchen)，蒙妮卡．艾利著 (Monica Ali)。被《時代雜誌》評為「廚房中的一切完美呈現，而嘉百利是令人同情且感同身受的角色」。《週日泰晤士報》說「此書由世上少見智慧與技巧兼具的作者寫成」。《衛報》(Guardian)則稱「這是一本以死亡與活力讓你大開眼界的小說，而它將永垂不朽」。於午後由美酒伴讀。



但願我此生仍有這種幸福。