完美之「出前一丁」!

知道我喜歡做菜的朋友，免不了都問一次這個問題：「那你經常做飯給你老公吃嗎？你老公好幸福啊！」



最慘的是我老公其實是一個不喜歡美食之徒，對食物香氣及味道的分別沒甚感覺，因不喜歡吃，所以也沒引申出喜歡煮的興趣，也不會煮。當然好吃或太難吃他是知道的，但也很隨和沒什麼所謂，亦不追求要「識食」，想深一層，也是種福氣。



但有時我也會羨慕人家老公為老婆下廚煮個牛扒，多浪漫！除了假日早晨為我外出買早餐好讓我多睡以外，原來，他還有一絕招。



就是煮…出 – 前 – 一 – 丁！

我問他為何我不知道他懂得煮麵，他說：「你成日認叻爭著煮，咪由得你煮囉！所以我無機會煮，你咪唔知囉。」

先在煲內加水大火煮滾，放入麵餅，麵餅兩面略為沾水後蓋蓋，大火煮 2 分30 秒 (最好用時計)，其間將調味料及麻油加入碗中，一夠鐘便關火，盡快把麵放入碗中，輕輕與味料拌勻 (拌太久會麵不捲、失去彈力)，加水。

加煮麵的水，味道會更融和，但健康點可加入另煲的滾水，可免煮麵水內之防腐劑。

煮出來的麵真是外軟內硬，口感一流啊！而且我慣煮麵不用蓋，常煮超過5 分鐘，還怨包裝指示騙人呢！這樣煮真的只是用了 3 分鐘啦！



老公，厲害厲害！